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Disfruta de una experiencia culinaria elegante con este salmón en salsa de vino y champiñones. El salmón, dorado a la perfección, se baña en una suave salsa de vino tinto y champiñones frescos, creando una combinación cremosa y rica en sabor. Perfecto para una cena especial, este plato es tan fácil de preparar como sofisticado en su presentación. Acompáñalo con un poco de arroz o puré de papas, ¡y deleita a todos con una receta llena de elegancia y sabor! (Mira también: Papillote de salmón al horno)
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Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 400 gramos de champiñones
- ¼ de taza de vino tinto
- Aceite
- Mantequilla
- Perejil
- Pimienta
- Orégano o Estragón
Preparación del salmón en salsa de vino y champiñones
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta, si lo deseas puedes sazonar también con ajo y reserva.
- En una sartén, agrega dos cucharadas de mantequilla y derrítela, agrega los champiñones cortados en láminas, el perejil finamente picado y el orégano o estragón, sazona con sal y pimienta y revuelve muy bien, espera 2 minutos.
- Incorpora el vino en la sartén, tápala y baja a fuego lento, déjalo por 10 minutos para que reduzca un poco el alcohol del vino. Apaga y reserva.
- En otra sartén o plancha a fuego alto, sella el salmón por ambos lados comenzando por el lado que tiene la piel. El salmón no necesita mucho tiempo de cocción, así que cuando su color cambie ya está listo.
- Sirve los filetes y báñalos con la salsa de vino y champiñones. Para decorar puedes agregar un poco de orégano por encima.
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