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Esta receta de merluza asada con salsa de pimentón rojo es perfecta para darle un sabor más gourmet a este tipo de pescado. Es sencilla de preparar y además puedes hacer más salsa de pimentón y reservarla para otras recetas. (Mira también: Receta de cazuela marinera de pescado)
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Tiempo de preparación:
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Ingredientes
- 4 filetes de merluza de 125g cada uno.
- 1 cucharada de hojas de tomillo.
- 2 cucharadas de aceitunas negras picadas.
- 250 gramos de pimentones rojos cocidos.
- 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación de la merluza asada con salsa de pimentón rojo
- Pre-caliente el horno a 200 C / 400 F. Sazone el pescado, póngalo en una bandeja refractaria y esparza el tomillo y las aceitunas. Hornee durante 8- 10 minutos.
- Ponga el pimentón y el liquido de cocción en el procesador de alimentos; adicionemos para tener una mezcla homogénea. Viértala en una cacerola y cocínela en fuego alto, hasta que hierva. Retire del calor revuelva la mantequilla, hasta que se derrita.
- Retire el pescado del horno, vierta los líquidos de cocción en la salsa del pimentón y mezcle. Sirva el pescado con la salsa, papa y lechuga.
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