
Autor:
Esta es una receta deliciosa, lo puedes usar como entrada o como plato principal acompañado de un arroz con frutos secos y una ensalada agridulce. Es una opción exquisita para una ocasión especial, además es muy fácil de preparar. (Lee también: Brochetas de camarón con manzana)
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Keywords:
Ingredientes
- 12 volovanes pequeños
- 8 langostinos
- 5 palitos de cangrejo
- 1 cebollín
- 1 limón
- Sal
- Aceite de oliva
- 2 aguacates
Preparación de los volovanes de mariscos con crema de aguacate
- En una olla con agua hirviendo, echa una pizca de sal y agrega los langostinos, déjalos un par de minutos y retira del fogón. Cuando se enfríen córtalos en pequeños pedazos. Los palitos de cangrejo también los puedes cortar en dados o puedes desmecharlos.
- En un bowl agrega los langostinos y los palmitos, corta el cebollín en trozos muy pequeños y agrégalo al recipiente, mezcla, añade el jugo de 1 limón, revuelve muy bien y reserva.
- Licua los dos aguacates hasta que quede una textura cremosa, agrega dos cucharaditas de aceite de oliva para que quede brillante y más cremoso y dos cucharadas de sal.
- Al servir los volovanes, agrega primero el aguacate y encima incorpora la mezcla de los mariscos.
- Puedes decorar con un poco de cilantro finamente picado.
Deja una respuesta