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Los mariscos son unos ingredientes deliciosos y muy nutritivos. Por eso te compartimos otra forma de disfrutarlos, esta receta de caldo de camarón al chipotle es riquísima y muy fácil de preparar. (Te puede gustar también: Moqueca de camarones)
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Ingredientes
- 500 gramos de camarón
- Cebolla
- Zanahoria picada en cubos pequeños
- Papa picada en cubos pequeños
- Pimienta
- Chile chipotle seco
- Miga de pan
- Ajo
- Aceite de oliva
- 2 litros de agua
Preparación del caldo de camarón al chiplote
- Hierve los dos litros de agua y cuando llegue a hervor, agrega una cucharada de aceite de oliva, la cebolla partida por la mitad, el ajo, la papa y la zanahoria. Deja hervir por 10 minutos, mientras tanto muele el chile y agrégalo al caldo.
- Sazona a tu gusto con pimienta, agrega los camarones limpios y desvenados y deja hervir por 5 minutos más. Si lo deseas, espesa el caldo con un poco de miga de pan.
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