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Las brochetas de camarón con manzana es una receta muy sencilla para hacer en el asador. La preparación tarda aproximadamente 10 minutos. Ideal para disfrutar de una parrillada. (Mira también: Volovanes de mariscos con crema de aguacate)
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Ingredientes
- 16 camarones jumbo pelados y desvenados
- 2 manzanas sin corazón y cortadas en 8 trozos cada una
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mermelada de fresa
- 1 cucharada de albahaca picada
- ¼ de cucharada de ají seco o en polvo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar blanca
Preparación para las brochetas de camarón con manzana
- Mezclamos la miel, el aceite de oliva, la albahaca, la mermelada de fresa, el chile, el ajo, el vinagre, el jugo de limón y el azúcar.
- Colocamos los camarones y los trozos de manzana en una bolsa plástica con cierre y vertimos la mermelada sobre los camarones y las manzanas y cerramos la bolsa, refrigeramos por media hora.
- Precalentamos el asador a fuego medio- alto.
- Ensartamos los camarones y las manzanas alternándolos en brochetas de metal o madera, debemos remojar previamente las brochetas.
- Ponemos las brochetas en el asador y asamos hasta que los camarones se vean opacos, esto demora aproximadamente cinco minutos por cada lado.
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