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Los camarones son los mariscos más tradicionales, son súper nutritivos, deliciosos y muy fáciles de preparar. Esta receta de Camarones en salsa de coco te va a encantar, su sabor es delicioso. Lo puedes acompañar con un arroz tradicional y ensalada. (Te va a gustar también: Ceviche de camarón con mango)
Cocina:
Tiempo de preparación:
Raciones:
Tiempo de cocción:
Plato:
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Ingredientes
- 1 ½ libra de camarones
- Mantequilla
- Cebolla
- Ajo
- Jengibre rallado
- 300 ml de leche de coco
- Cilantro
- Curry
- Sal
Preparación de los camarones en salsa de coco
- Ralla la cebolla y mézclala con una cucharadita del jengibre rallado y el ajo machacado.
- En otro recipiente, sazona los camarones con sal y curry al gusto, mientras tanto, en un sartén derrite 2 cucharadas de mantequilla y saltea los camarones por ambos lados por 2 minutos cada lado y retira los camarones de la sartén.
- Agrega nuevamente otras dos o tres cucharadas de mantequilla a la sartén y sofríe la mezcla de la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe y añade la leche de coco, deja calentar por unos minutos y agrega nuevamente los camarones, deja cocinar por 5 minutos más para que los camarones terminen su cocción. Si necesitas espesar más la salsa de coco, utiliza una cucharadita de maicena.
- Sirve y decora con cilantro finamente picado.
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