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El pollo es un alimento muy rico y nutritivo, ideal para acompañar nuestros platos en cualquier ocasión. Te compartimos esta receta riquísima, saludable y diferente pollo relleno de espinacas en salsa chipotle para le des un toque diferente a tu menú pero con el ingrediente tradicional.
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Ingredientes
- 4 filetes de pechuga
- 1 tazas de espinacas
- 1 taza de champiñones cortados en láminas
- 150 gramos de queso crema
- ½ taza de queso parmesano
- Leche
- 2 cucharadas de salsa chipotle
- Mantequilla
Preparación de la salsa chipotle:
- Licúa el queso crema con media taza de leche, agrega el chile chipotle y sazona con sal y pimienta al gusto. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y reserva.
Preparación del pollo relleno de espinacas en salsa chipotle
- En una sartén con una cucharada de mantequilla, sofríe las espinacas y los champiñones, sazona con sal y ajo, si lo deseas también puedes sofreír cebolla finamente picada.
- Rellena los filetes con las espinacas y enrolla, asegura el rollito con palillos. En una sartén honda, añade una cucharada de mantequilla y sella los rollitos por ambos lados o hasta que estén dorados.
- Agrega la salsa y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. Sirve y por encima espolvorea queso parmesano al gusto.
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