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Con esta receta súper fácil, podemos preparar un pollo al ajillo totalmente exquisito. Es perfecto para cualquier día de la semana, aunque si lo quieres para una ocasión especial queda muy bien. Acompaña este plato fuerte con un arroz con maní o una ensalada.
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Ingredientes
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- 6 dientes de ajo
- 3 patatas pequeñas
- 1 pollo troceado
- 1 limón
- Harina
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación del pollo al ajillo
- Salpimentamos los trozos de pollo y los pasamos ligeramente por la harina, mientras colocamos aceite en un sartén a temperatura media alta, para freír el pollo hasta que este doradito.
- Retiramos el pollo y dejamos el aceite para saltear los diente de ajos que están previamente cortados en laminas, y el zumo de limón mas la hoja de laurel.
- Después 2 a 4 minutos volvemos a colocar el pollo con el vaso de vino dejando que se evapore el alcohol, y agregamos el caldo para que cocine a fuego medio.
- Mientras cortamos las papas en laminas gruesas para freírlas y añadirlas al pollo dejando que reduzca un poco la salsa.
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