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Lleva a tu mesa la receta más clásica de la pasta: pasta napolitana, una delicia de la cocina internacional a tu alcance con esta fácil receta. Un plato exquisito que puedes incluir en tu alimentación fácilmente.
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Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 ramita de apio
- 3/4 de vaso de vino blanco
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 cucharadita de azúcar
- Parmesano para servir
- 450 gramos de pasta
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de orégano fresco
Preparación de la pasta napolitana
- Picar el tomate en cubitos pequeños, la cebolla, la zanahoria pelada y el apio muy finos, y el perejil.
- Poner en una cazuela junto con el vino, una cucharada de aceite y el azúcar, y cocer a fuego lento, medio tapado y removiendo de vez en cuando, unos 45 minutos.
- Cuando la salsa esté espesa, dejar enfriar ligeramente y pasar por el pasapuré.
- Salpimentar la salsa y añadir el orégano.
- En una olla grande, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo, siguiendo las instrucciones referentes al tiempo de cocción que dé el fabricante.
- Escurrir bien la pasta cuando esté al dente y mezclar bien con la salsa de tomate.
- Servir con queso parmesano rallado.
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