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Esta combinación de lentejas con pasta, es ideal como único plato, su sabor es especial y nos sirve para cualquier ocasión. Te compartimos esta práctica y fácil receta de macarrones con lenteja para que la incluyas ya en tu menú.
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Ingredientes de los macarrones con lentejas
- ½ libra de lentejas
- ½ libra de macarrones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tallo de apio
- 4 tomates maduros firmes
- 1 hoja de laurel
- 1 ramito de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cubra las lentejas con agua frías y déjelas en remojo durante 12 horas. Escúrralas, póngalas en una olla y vuélvalas a cubrir con agua. Agréguele cebolla finamente tajadas, el ajo, el laurel y el apio picado.
- Sale y haga hervir. Cocine a fuego bajo durante 1 hora, agregándole agua caliente, si es necesario.
- Mientras tanto, lave los tomates, escáldelos rápidamente en agua hirviendo, pélelos, elimine las semillas y el agua de vegetación, córtelos en cubitos y añádalos a las lentejas 15 minutos antes del final de cocción.
- A los 10 minutos de la finalización del tiempo de cocción, agregue, con cuidado, los macarrones.
- Cuando estén cocinados, retire la olla del fuego, y añada aceite, un poco de pimienta fresca molida, espolvoree el perejil finalmente picado, revuelva y sirva a cada comensal en platos individuales.
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