¿Para Qué se Usa la Vinagreta en Ensaladas?
La vinagreta es un aliño para las ensaladas, esto nos ayuda a que el aroma y sabor de la ensalada sean más potentes, haciendo de este plato algo más atractivo para los consumidores. Y es que muchas veces las verduras en sí son insípidas y desabridas, aunque muy saludables, pero no nos brindan un gran sabor, para esos casos es que existe la vinagreta.
Que, además, gracias a la variedad de sabores que puedes preparar en las vinagretas tienes varias opciones para que tus ensaladas no se vuelvan aburridas. También, estas preparaciones nos ayudan a integrar los ingredientes, es decir que sientas que estás comiendo una ensalada y no simplemente comiendo ingredientes por aparte. Asimismo, es útil para “mojar” la ensalada, o sea que en el paladar no se sienta tan seco.
Otras Recetas de Salsas que Puedes Usar en Ensaladas
Salsa Agridulce de Mango
Ingredientes: 2 tazas de mango en trozos, azúcar, ajo, sal, vinagre blanco, y opcional cilantro, tomillo y romero.
Preparación: en la licuadora coloca el mango y agrega media taza de vinagre, media taza de azúcar blanca o morena, una pizca de sal y puedes añadir las especias que tengas, procesa todo junto hasta que tengas una mezcla homogénea y sin grumos.
En una olla a fuego media, vierte la salsa y revuelve hasta que hierva, baja a fuego medio y sigue revolviendo hasta que el azúcar esté completamente disuelto y tenga la textura espesa que prefieras.
Vinagreta de Aguacate
Ingredientes: 1 aguacate pequeño maduro, ½ taza de aceite vegetal, ¼ de taza de vinagre, 1 cucharada de perejil finamente picado, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Preparación: parte el aguacate y extrae la pulpa con una cuchara, licúalo con un poco de vinagre y mezcla con el resto de los ingredientes. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve frío para aderezar ensaladas.
Aderezo de Albahaca
Ingredientes: 12 hojas de albahaca fresca bien picada, ½ taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto y 1 diente de ajo machacado
Preparación: mezcla la albahaca, el aceite de oliva, el ajo y el vinagre dentro en un frasco de vidrio. Tapa el recipiente y agita hasta que los ingredientes estén bien mezclados y listo, ya tienes una vinagreta fresca, súper aromática y deliciosa. Podemos refrigerar esta salsa por máximo un día.
Salsa de Cilantro
Ingredientes: 1 tajo de cilantro, jugo de 1 limón, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de consomé de pollo, 1 huevo, ajo y chiles si prefieres un toque picante.
Preparación: poner el cilantro en la licuadora con todos los ingredientes, menos el aceite, y luciarlos hasta que se integren bien. Después, con la licuadora encendida, ir añadiendo el aceite en un chorro delgado hasta obtener la consistencia de una salsa mayonesa y listo, ya tienes una exquisita salsa de cilantro para aderezar tus comidas.
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