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Prueba esta receta de Ensalada de Zucchini con Camarones, súper deliciosa y muy nutritiva, es una excelente opción para acompañar tus comidas, los camarones le brindan al cuerpo muchos beneficios.
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Ingredientes:
- 250 gr. de camarones pelados
- 400 gr. de zapallitos largos
- 200 gr. de zanahorias tiernas
- Sal
- Pimienta
- Limón
- 2 cdas. de mayonesa
- 100 gr. de crema de leche
- Hojas de lechuga
Preparación:
- Salpimentar los camarones y rociarlos con jugo de limón. Lavar los zapallitos, cortarlos en rodajas gruesas, y luego en bastoncitos. Pasar las zanahorias por el rallador de verduras para cortarlos en juliana.
- En una ensaladera mezclar bastones de zapallito, la juliana zanahorias y los camarones aderezados.
- Batir la crema de leche con mayonesa, una cucharada de jugo de limón, sal y pimienta recién molida. Mezclar con la ensalada y servirla sobre hojas de lechuga.
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