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Exquisita receta para combinar el salmón con pasta, receta fácil de preparar, ideal para toda ocasión, además resulta un plato exquisita y muy saludable. Recuerda que el salmón es uno de los alimentos más saludables que puedes consumir.
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Ingredientes para el fettuccini con salmón
- 250 gramos de fetuccini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 250 gramos de salmón fresco en un trozo
- 1 cebolla finamente picada
- Jugo de limón
- ½ taza de leche descremada
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 3 cucharadas de cebollín finamente picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Colocar el salmón unos minutos en el jugo de limón. Salpimentar y dorar de ambos lados en una sartén apenas untada con aceite. Retirar, quitar la piel, las espinas y desmenuzar.
- Rehogar la cebolla con el resto del aceite y cuando esté transparente, agregar el vino.
- Continuar la cocción hasta que el alcohol evapore y añadir la leche con la fécula diluida. Llevar a fuego bajo hasta que espese. Incorporar el pescado, mezclar y reservar al calor.
- Cocinar los fettuccini al dente, colar y mezclar con el salmón. Salpimentar y servir espolvoreado con el cebollín.
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