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El bagre en salsa criolla es una receta deliciosa y saludable, una opción exquisita para una ocasión especial o simplemente cuando quieres llevar a tu mesa el sabor del campo colombiano. Es muy fácil de preparar, seguro todos los ingredientes estarán en tu nevera.
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Ingredientes
- 4 rodajas de bagre
- Mantequilla
- Leche de coco
- Tomate
- Cebolla
- Ajo
- Sal
- Cilantro
Preparación de la salsa criolla
- Pica el tomate y la cebolla en pequeños cubos y ponlos a saltear en una sartén con aceite, agrega el ajo y el cilantro finamente picado. Si lo prefieres también puedes licuar el tomate, la cebolla y el ajo y luego agregas el cilantro y revuelves, agrega a la sartén y sofríe hasta que la salsa tenga consistencia. Sazona con sal al gusto.
Preparación del bagre en salsa criolla
- En una sartén pon a derretir una cucharada de mantequilla y agrega media taza de leche de coco, sazona con un poco de sal. Acomoda las rodajas de bagre y ponlos a cocinar por 10 minutos. Tapa la olla y cocina a fuego lento.
- Agrega la salsa sobre los bagres, asegúrate de bañarlos bien con la salsa y déjalos cocinar por 3 minutos más.
- Sirve y fíjate que el bagre quede bien bañado con la salsa criolla. Acompaña con arroz blanco, patacón y una exquisita ensalada de aguacate.
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