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Lleva a tu mesa esta exquisita receta de tubitos con pescado, es un plato muy fácil de preparar, una opción nutritiva y saludable para cualquier ocasión.
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Ingredientes
- ½ libras de pasta tipo tubitos
- ½ libra de tomates maduros y firmes
- ½ libre de pescado
- 1 ramito de perejil
- 1 ramito de albahaca
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta al gusto
Preparación
- Escalde los tomates en una olla con abundante agua hirviendo. Escúrralos, retíreles la piel, las semillas, déjelo que escurran el agua del vegetal y píquelos en trozos gruesos.
- Lave el pescado y píquelo en cubitos. En un sartén con el aceite, sofría el ajo, séquelo y agregue los cubitos de pescado.
- Sofríalos brevemente hasta que doren por todos los lados. Escúrralos y manténgalos calientes colocándolos entre dos platos.
- Coloque los tomates bien picados en el sartén, condiméntelos con sal y pimienta fresca y siga cocinando a fuego moderado por cerca de 10 minutos más.
- Agréguele los cubitos de pescado y espolvoree el perejil y la albahaca picados.
- Mientras tanto, haga hervir abundante agua con sal y cocine la pasta. Escúrrala, colóquela sobre una bandeja y condiméntala con el guiso del pescado. Sírvala inmediatamente.
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