Autor:
La salsa bechamel es un clásico de la cocina, no puede faltar si quieres disfrutar de una exquisita pasta, por eso te compartimos esta receta, muy fácil de preparar.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Keywords:
Ingredientes:
- 2 botellas de caldo base
- 2 botellas de leche
- 1 taza de harina de trigo cernida
- 2 onzas de mantequilla
- 1 cucharada de jugo maggi
- 5 o más yemas
- 1 frasco de crema de crema de leche
- ½ vaso de vino blanco
Preparación:
- Se pone al fuego el caldo base a hervir: poco a poco y colada se va echando la leche con la harina mezclada y se deja hervir hasta darle el espesor deseado.
- La mantequilla se le pone en la olla procurando que quede clara; se le añade la liasón para servir, si el veluté es de espárragos se la añade el jugo de éstos a la crema y las puntas partidas se ponen en el fondo de las tazas.
- Si es de tomate se mezcla un tarro de extracto de crema de tomate (pequeño) con un poco de caldo.
- Si la crema es de champiñones y ostras se le coloca en el fondo de las tasas y se vierte el veluté.
Deja una respuesta