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Si quieres combinar en un postre lo saludable de las frutas con el sabor y textura de la repostería, te compartimos esta receta de strudel de manzanas. Una opción súper exquisita y muy fácil de preparar, aunque su cocción es larga, su preparación es muy rápida. (Mira también: Torta suave de queso)
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Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vinagre
- ½ taza de agua tibia
- 1 ½ kilos de manzana ácida peladas y cortadas en trozos medianos
- 100 gramos de uvas pasas
- 100 gramos de almendras picadas
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de canela en polvo
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 100 gramos de miga de pan
- 1 copa de ron
- Azúcar pulverizada para decorar
Preparación del strudel de manzanas
- Mezcle la harina con los huevos, el aceite, el vinagre y el agua. Trabaje la masa hasta que esté bien lisa y déjela reposar durante 45 minutos, tapada con un recipiente previamente calentado.
- Pase la masa a un paño de cocina limpio y espolvoreado con harina. Estire con un rodillo y golpee –suave y repetidamente- con las manos hasta que quede una capa muy fina. Unte con la mitad de la miga de pan.
- Macere las uvas pasas en el ron. Ponga las manzanas sobre un tercio de la masa y agregue las uvas pasas escurridas, las almendras, el azúcar mezclada con el resto de la miga de pan y la canela.
- Con la ayuda del lienzo enrolle la masa, empezando por el lado cubierto con el relleno.
- Enmantequille un molde largo, para hornear y ponga el «Strudel» en él. Rocíe con el resto de la mantequilla y hornee durante 45 minutos.
- Espolvoree con azúcar pulverizada mezclada con canela en polvo. Sirva caliente o frío.
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