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Esta torta suave de queso es una excelente opción cuando quieres un postre exquisito, diferente y además que puedes preparar fácilmente en casa. Conoce la receta completa y disfruta de su delicioso sabor. (Mira también: Strudel de manzanas)
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Ingredientes para la masa:
- 300 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 1 huevo
Ingredientes para la crema de queso:
- 6 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 500 gramos de queso quark 20% grasa
- 1/8 l de nata líquida
- 1 pellizco de sal
- 1 limón
- 50 gramos de harina de maíz
- 80 gramos de pasas
- 100 gramos de mantequilla
Preparación de la torta suave de queso
- Se mezclan todos los ingredientes para la masa base y se amasan. Se forma una bola y se deja reposar una hora.
- Batir las yemas de los 6 huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Añadir el quark, la nata y la sal. Por último se añaden el zumo y la cáscara del limón y se bate todo bien.
- Entonces añadimos la maicena, las pasas y la mantequilla reblandecida, y batimos todo hasta que esté homogéneo. Para terminar, batimos las 6 claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con cuidado.
- Engrasamos y enharinamos un molde de pared alta, extendemos la masa con un rodillo y forramos el molde. Lo rellenamos con la crema de queso y lo cocemos a 220 grados unos 40 minutos en el horno.
- Sacamos la tarta del horno durante 10 minutos y la volvemos a meter otros 10 minutos con el gratinador.
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