El salmón es de los alimentos más nutritivos y saludables que puedan existir, es rico en proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y calcio, si quieres incluir este alimento en tu dieta, te compartimos esta receta muy fácil de preparar.
Ingredientes para 4 porciones:
4 filetes de salmón
400 gramos de champiñones
¼ de taza de vino tinto
Aceite
Mantequilla
Perejil
Pimienta
Orégano o Estragón
Preparación:
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta, si lo deseas puedes sazonar también con ajo y reserva.
En una sartén, agrega dos cucharadas de mantequilla y derrítela, agrega los champiñones cortados en láminas, el perejil finamente picado y el orégano o estragón, sazona con sal y pimienta y revuelve muy bien, espera 2 minutos.
Incorpora el vino en la sartén, tápala y baja a fuego lento, déjalo por 10 minutos para que reduzca un poco el alcohol del vino. Apaga y reserva.
En otra sartén o plancha a fuego alto, sella el salmón por ambos lados comenzando por el lado que tiene la piel. El salmón no necesita mucho tiempo de cocción, así que cuando su color cambie ya está listo.
Sirve los filetes y báñalos con la salsa de vino y champiñones. Para decorar puedes agregar un poco de orégano por encima.
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