Otras Recetas de la India:
| Papas con Curry | Arroz Pilaf | Tandoori Chicken |
| Chutney de Mango | Chutney de Uchuva | Arroz Hindú |
Autor:
La receta de Biryani es un plato tradicional de la cocina india que combina arroz cocido con carne o vegetales y es sazonado con especias. Es un plato muy popular en India y en todo el mundo debido a su sabor especiado y a la variedad de ingredientes que se pueden utilizar. Aprenda a preparar esta deliciosa receta de Arroz Biryani.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Keywords:
Ingredientes:
- 2 tza de arroz basmati
- cebolla picada 1/2 taza
- tomate picado 1/2 taza
- yogur natural 1/4 taza
- cilantro picado 1/4 taza
- menta picada 1/4 taza
- 2 dientes de ajo picados
- jengibre rallado 1 cucharadita
- garam masala 1 cucharada
- cúrcuma en polvo 1 cucharada
- comino en polvo 1 cucharada
- semillas de comino 1 cucharada
- cayena en polvo 1/2 cucharadita
- sal
- 2 tza de agua
- ½ tza de aceite vegetal
- 1 tza de carne o vegetales de su elección opcional
Preparación receta de Arroz Biryani:
Paso 1:
- Comenzamos poniendo en una olla grande y calentando el aceite vegetal, añadiendo las semillas de comino.
- Luego, añadimos la cebolla picada y salteamos hasta que esté transparente. Adicionamos también el ajo y el jengibre rallado y salteamos durante un minuto más.
Paso 2:
- Continuamos añadiendo los tomates picados y cocinamos durante unos minutos más. Luego debemos añadir la carne o vegetales de nuestra elección (si se está utilizando) y dejamos cocinar durante unos minutos.
Paso 3:
- En este punto es cuando incorporamos el arroz basmati, revolviendo bien para mezclarlo con los vegetales y la carne. También añadimos las especies tales como el garam masala, la cúrcuma, el comino, la cayena y la sal. Revolvemos bien.
Paso 4:
- Después añadimos primero el yogur y luego el agua, revolviendo bien para incorporar a los demás ingredientes. Dejamos cocer a fuego medio-bajo durante 18-20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.
Paso 5:
- Retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir. Servimos con cilantro y menta picadas y espolvoreadas por encima.
Deja una respuesta