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Excelente receta de arroz Pilaf, muy versátil, sirve para acompañar pescados, carnes o aves. Es una receta Hindú pero algunos sostienen que su origen es turco.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1½ tazas de agua
- ½ taza de vino
- ¼ de taza de cebolla cabezona blanca rallada
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de taza de queso parmesano
- ½ taza de jamón picado
- ¼ de taza de caldo de pollo
Preparación de Arroz Pilaf:
- En una olla, derretir la mantequilla, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadir el arroz y mezclar, agregar el agua, el vino y el caldo de pollo.
- Dejar hervir hasta que seque. Tapar y cocer a fuego lento hasta que abra el grano.
- Incorporar el jamón y el queso. Revolver un poco y cocer 5 minutos mas. Servir bien caliente.
Consejo: Para quitar el olor a cebolla de las manos frótelas con sal y jugo de limón y enjuáguelas con agua.
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