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Receta para preparar espaguetis con salsa de tomate de manera fácil y rápida. Este plato lo puedes elaborar cuando llegan invitados a casa que no esperabas o cuando quieres comer algo rico pero no tienes mucho tiempo.
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Ingredientes para los espaguetis con salsa de tomate
- 1 ramita de albahaca fresca
- 1 kg de tomates maduros
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- 500 gramos de espaguetis
- 2 zanahorias tiernas
- 2 ramitas de apio
- Pimienta
- 1 cebolla
- Sal
Preparación
- Reposar en agua hervida los tomates, pelarlos y cortar la pulpa en pedacitos, eliminando las pepitas.
- En una cazuela, sofreír con el aceite de oliva la cebolla, zanahoria y el apio, picados finamente. Cuando la cebolla esté doradita, añadir el tomate. Dejar cocer a fuego moderado unos diez minutos.
- Sazonar con sal y pimienta, la albahaca. Cocer unos dos minutos más y retirar del fuego.
- Cocer la pasta al dente (no demasiado blanda). Escurrirla y colocarla en una recipiente.
- Mezclar los espaguetis con la salsa de tomate y espolvorear con un poco de queso rallado por encima.
- Servir queso rallado en la mesa.
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