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Si estás buscando una receta fácil y rápida que combine de la mejor manera el arroz con mariscos, te compartimos esta receta de pulpo con arroz, una delicia que puedes llevar ya a tu mesa. (Mira también: Pulpo al olivo)
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Tiempo de cocción:
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Ingredientes
- Arroz 500 gramos
- Pulpo cocido 800 gramos
- Aceite de oliva 6 cucharadas
- Cebolla 1 unidad
- Tomate 1 unidad
- Ajo 6 dientes
- Laurel 2 hojas
- Vino blanco 1,1/2 taza
- Canela en rama 1 ramita
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación del pulpo con arroz
- Cortar el pulpo en rodajitas de 1 centímetro y reservar. Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Incorporar el tomate pelado y triturado, los ajos picados y rehogar a fuego lento unos 10-15 minutos.
- Retirar la cazuela del fuego, escurrir el aceite sobrante y añadir el pulpo.
- Sofreír ligeramente e incorporar los ingredientes restantes. Añadir el arroz y el caldo (doble volumen de líquido que de arroz), sazonar con sal y pimienta, tapar la olla y cocer a fuego lento unos 20 minutos. Servir inmediatamente.
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