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Esta ensalada de camarones y aguacate es una opción fresca y ligera, perfecta para un almuerzo o cena saludable. Los camarones son una excelente fuente de proteína magra y minerales, mientras que el aguacate aporta grasas saludables y una textura cremosa que deleita el paladar. Además, esta receta es muy rápida de preparar, ideal para quienes buscan cuidar su figura sin sacrificar el sabor. ¡Prepárala y disfruta de una explosión de frescura encada bocado! (Lee también: Pollo a la parrilla con salsa de aguacate)
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Ingredientes
- 300 gramos de camarones pelados y limpios
- 1 aguacate grande cortado en cubos
- 2 tazas de mezcla de hojas verdes espinacas, rúcula, lechuga
- 1/2 pimiento rojo en tiras
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la ensalada de camarones y aguacate
- Cocina los camarones en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta durante 3-4 minutos o hasta que estén rosados y cocidos.
- En un tazón grande, mezcla las hojas verdes, el aguacate y el pimiento rojo.
- Agrega los camarones y vierte el jugo de limón junto con el aceite de oliva.
- Mezcla suavemente para integrar los sabores y sirve inmediatamente.
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