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Si te gustan las delicias del mar como los calamares, pero quieres probarlos en una receta diferente pero exquisita, te compartimos esta de calamares rellenos en salsa, una forma fácil y saludable de probarlos.
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Ingredientes
- Calamares
- Cebolla
- Ajo
- Huevo duro
- Perejil y sal
- Palillos de dientes para cerrarlos
Para la Salsa
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Zanahoria
- Vino
- Sal
- Pimienta molida y azafrán
Preparación de los calamares rellenos en salsa
- Limpiamos los calamares, guardando las patitas y los tentáculos (quitándole los ojos y el pico).
- Picamos el huevo duro, la cebolla, los ajos, los tentáculos y patitas de los calamares. Lo movemos todo y añadimos un poco de sal y perejil picado.
- Con ayuda de una cuchara vamos rellenando los calamares y cerrándolos con un par de palillos de dientes.
- En la olla express ponemos un chorrito de aceite de oliva y cebolla picadita, dejamos hacer un poco y añadimos zanahoria cortada a redondelitas.
- Cuando esté bien pochadito se le añaden los calamares y se rehogan un poco por los dos lados.
- Se le añade un chorreón de vino y se deja evaporar un poco.
- Ponerlos un poco cubiertos de agua, añadir sal, pimienta molida y azafrán.
- Cerrar la olla y cocinarlos a presión 30 ó 35 minutos. (Lee también: Calamares en su tinta)
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