Autor:
Si estás buscando una receta de postre para una ocasión especial, te compartimos esta receta de soufflé de mocca, una opción exquisita para sorprender a todos tus invitados. (Mira también: Pudín a la gelatina de frambuesas)
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Keywords:
Ingredientes
- 1 cucharada de almendras molidas.
- 1 cucharada de café Granulado si es posible, tipo Mocca.
- 4 cucharadas de agua caliente.
- ¼ de libra de chocolate cortado en trozos.
- 4 huevos separadas las yemas de las claras.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- ¼ de libra de azúcar.
- 6 cucharadas de helados del sabor que prefiera.
Preparación del soufflé de moca
- Precaliente el horno 190 grados. Engrase 6 copas refractarias pequeñas y espolvoréeles una buena cantidad de las almendras.
- En un recipiente, disuelva el café en agua y añada los trozos de chocolate. Pase la mezcla a una olla y llévela al baño de María hasta que el chocolate se derrita. Retire del fuego y deje enfriar.
- Revuelva las yemas y adicione la harina y 2 cucharadas de azúcar. Ponga las claras en otro recipiente y bátalas ligeramente. Adicione el azúcar restante, cucharada por cucharada.
- Con un cucharón de metal, pase ¼ de al mezcla de claras de huevo a la de chocolate. Bata muy bien y adicione las claras restantes.
- Reparta la mezcla en las copas preparadas y póngalas en un molde para hornear con una hoja de papel mantequilla en el fondo.
- Hornee durante 25 minutos o hasta que los soufflés crezcan.
- Retire del horno, deje enfriar, ponga encima de cada copa una cucharada de helado.
Deja una respuesta