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Si quieres un postre para una ocasión especial, que sea extremadamente delicioso y además puedas preparar fácilmente en casa, te compartimos esta receta de selva negra, su sabor te encantará. (Mira también: Soufflés de mocca)
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Ingredientes para la masa
- 5 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 225 gramos de harina de trigo
- 450 gramos de chocolate en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- La ralladura de la cáscara de medio limón
- 2 pizcas de sal
- Mantequilla
Ingredientes para la crema
- 250 ml de crema de leche
- 50 gramos de azúcar «glass»
- 2 hojas de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
Preparación de la masa
- Separe las claras de las yemas de huevo y bátalas con el azúcar hasta formar una crema. Cierna encima la harina mezclada con el polvo de hornear y el chocolate.
- Añada la sal y la ralladura de la cáscara de limón. Incorpore las claras batidas a punto de nieve. Precaliente el horno a 250ºC.
- Enmantequille y enharine un molde redondo para hornear, vierta la preparación anterior y hornee durante 5 minutos. Baje la temperatura a 180º c y continúe la cocción otros 25 minutos.
- Deje enfriar con la puerta del horno medio abierta. Desmolde y corte la torta por la mitad, en forma horizontal.
Preparación de la crema
- Ponga la gelatina durante 5 minutos en agua tibia para que ablande. Escúrrala y bátala con la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Mezcle bien hasta obtener una preparación suave y homogénea.
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