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Con esta fácil receta, lleva un exquisito plato de la cocina internacional a tu mesa. Disfruta ya de un delicioso rape a la gallega, los ingredientes son muy fáciles de encontrar. (Mira también: Rollos de pescado y salmón ahumando)
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Ingredientes
- 750 gramos de rape en filetes
- 3 papas
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharada de vinagre
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal
Preparación
- Cocer las papas (cortadas en rodajas) en una olla con agua, sal, la cebolla cortada en aros y una cucharada del aceite.
- Antes de cocerlas completamente, cuando estén un poco duras agregar el rape y dejar hervir entre 3 a 5 minutos. Cuando estén en el punto, sacar los filetes, las papas y las cebollas; colocarlos con un poco del caldo de la cocción y mantenerlos calientes.
- En una sartén, dorar los ajos picados. Apartar del fuego y agregar los pimentones y 1 cucharada de vinagre y revolver constantemente. Dejar reposar unos minutos
- Servir el rape y las papas en un plato y verter el ajo junto con los pimentones.
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