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Esta receta de queso vegano es una opción rica y diferente para una reunión con amigos. Además, es muy fácil y saludable. El vegetarianismo y veganismo son corrientes alimenticias que cada vez toman mucha más fuerza entre las personas. Hoy te compartimos esta opción fácil que puedes usar como entrada, para picar o incluso como guarnición. (Mira también: Croquetas de coliflor y ricota)
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Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes
- 1 taza de garbanzos
- 2 tazas de agua
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de rawmesan. El Rawmesan es un queso Parmesano vegano que generalmente, se hace en base a castañas de cajú.
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de aceite de coco o el que prefieras
- Sal
- Pimienta de cayena
Preparación de queso vegano
- Dejamos los garbanzos remojando al menos 8 horas. Lo más fácil es dejarlos remojando la noche anterior, así podemos hacerlo al día siguiente.
- Desechamos el agua que tenían los garbanzos y volvemos a calcular una taza ya que duplican su volumen. Colocamos en la licuadora junto con dos tazas de agua, cebolla, ajo, sal, pimienta, aceite, rawmesan y orégano.
- Licuamos todo muy bien hasta obtener una pasta. Tiene que estar todo bien integrado.
- Llevamos a una olla a fuego medio y cocinamos cerca de 10 minutos. Revolvemos contantemente
- Por último, engrasamos un bowl mediano con aceite y colocamos la mezcla. Dejamos que se enfríe en el refrigerador unas 3 horas.
- Se puede desmoldar y servir en una plato o podemos dejarlo en la fuente.
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