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Si quieres una receta diferente y deliciosa para disfrutar de un buen pollo, te compartimos esta receta de pollo con tomate y aceitunas. Un excelente plato para una ocasión especial, anímate a prepararlo, su sabor te encantará.
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Ingredientes
- 8 porciones de pollo ya se presa o pechuga en cubos
- 2 cucharadas oliva extravirgen
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 1 copa de vino tinto
- 250 gramos de tomate pelados sin semillas y picados
- 1 cucharadita de páprika dulce
- ½ vasos de aceitunas verdes deshuesadas
- 1 ramito de perejil fresco y picado
- Sal
- Pimienta
Preparación del pollo con tomate y aceitunas
- Pase el tomate por el procesador de alimentos para formar un puré. Caliente el aceite en una sartén grande.
- Agregue las presas de pollo y sofríalas durante 10 minutos o hasta que doren, volteándolas ocasionalmente para que se cocine en forma pareja. Adicione la cebolla y el ajo, la hoja de laurel y una pizca de sal y pimienta.
- Cocine durante 4 minutos. Vierta el vino y déjelo evaporar a fuego alto. Añada el puré de tomate y la paprika. Tape y baje el fuego y continúe la cocción durante 25 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- 5 minutos antes de terminar la cocción, añada las aceitunas. Sirva caliente y adorne con una hoja de laurel y el perejil.
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