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Esta deliciosa receta de lubina al horno es muy saludable y rápida. El tiempo de preparación es 40 minutos aproximadamente. La lubina es uno de los pescados blancos más magros y la OMS recomienda su consumo. ¡Además tiene pocas espinas!Es un alimento ideal para aquellos que buscan recetas saludables o bajar de peso. Nos aporta buena cantidad de potasio, fósforo, hierro y en menos cantidad magnesio y sodio. Es conocida también como róbalo. Si lo desea puede reemplazar la papa (patata) por otro tubérculo o acompañar con verduras calientes. (Mira también: Pescado frito encebollado)
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Ingredientes
- 1 lubina grande róbalo
- 1 papa
- 1 cebolla
- 75 ml de agua
- aceite de oliva extra
Preparación de la lubina al horno
- Corte la papa en rodajas finas y pique la cebolla en juliana. Luego repártala sobre la papa.
- Añada un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, 75 ml de agua y hornee durante quince minutos a 180º.
- Prepare la lubina abierta para asar a la espalda (puede solicitarlo en la pescadería). Salpimiente el pescado y pincele con una pizca de aceite.
- Luego métalo en el horno sobre la papa que ya estarán empezando a cocinarse.
- Deje que el pescado se hornee a la misma temperatura hasta que metiendo una puntilla por debajo de la raspa, vea que se levanta con facilidad.
- El tiempo necesario estará entre los 12 y los 20 minutos dependiendo del tamaño de la lubina.
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