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Receta muy saludable, solamente 200 calorías por porción, fácil de preparar, alcanza para 4 porciones. Deliciosa receta de Fríjoles a la Turca.
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Ingredientes:
- ½ libra de fríjoles blancos
- 1 y media tabletas de caldo de gallina
- ½ hoja de laurel
- ½ frasco de aceitunas en rodajas
- 1 tomate grande pelado y picado en trozos pequeños
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ¼ de taza de jugo de limón
- 1 cucharada de yerbabuena picada
Preparación:
- Desde la noche anterior debemos dejar los frijoles remojando.
- En una olla a presión cocinamos los fríjoles con el caldo de gallina, el laurel y suficiente agua, que los cubra, después de que la olla empiece a pita cocinamos por 10 minutos. Los retiramos del fogón y dejamos que se enfríen y los escurrimos.
- En un recipiente aparte, mezclamos los fríjoles con las aceitunas, el aceite, la yerbabuena, los tomates y el jugo de limón.
- Probamos, y salpimentamos al gusto.
- Colocamos todo en una ensaladera y servimos frío.
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