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¿Invitados para hoy? Disfruta esta fácil y deliciosa receta de ceviche de champiñones, solo te tomará 15 minutos. ¡Es la entrada perfecta para sorprender a todos tus invitados! (Mira también: Hummus de garbanzo)
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Ingredientes
- Aceite de oliva
- Cilantro finamente picado
- Perejil liso finamente picado
- 1 chile rojo cortado en julianas delgadas
- 1/2 cebolla roja cortada en julianas delgadas
- Jugo de 4 limones
- 2 tazas de champiñones enteros
Preparación del ceviche de champiñones
- Calienta en una olla cuatro tazas de agua hasta que hierva y luego agrega el jugo solo de 1 limón, cocina en esta mezcla los champiñones por 5 minutos, escúrrelos y déjalos enfriar.
- En un recipiente mezcla los ingredientes: los champiñones, la cebolla roja, el chile, el perejil y el cilantro, mezcla con el aceite de oliva y el jugo de los otros limones.
- Es importante dejar marinar al menos por 1 hora antes de servir, reserva en la nevera.
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