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El atún no es solo como lo vemos enlatado. También podemos preparar en casa un delicioso atún a la plancha, acompañado de ensalada. (Mira también: Merluza al limón)
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Ingredientes
- 4 filetes de atún ideal 350 gramos por persona
- 1/2 kilo de papas
- 3-4 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación del atún a la plancha
- Esta receta de atún a la plancha puede ir acompañada de papas cocidas en cuadros, así que para empezar ponemos en una olla con agua y sal las papas peladas y picadas previamente. Las apartamos cuando estén tiernas.
- Los dientes de ajo se trituran, con ayuda de un mortero, junto al perejil, cuando esté bien machacado se agrega un chorrito de aceite y vinagre y se mezcla bien.
- Se enciende la plancha a fuego lento, y se colocan los trozos de atún, agregar un poco de la mezcla de ajo, perejil y aceite por encima de cada trozo y se va dorando el atún durante un par de minutos por cada lado antes de sacarlos.
- Al servir los acompañamos en el plato con las papas cocidas, que también pueden llevar perejil, un poco de mantequilla y sal.
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