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La corvina es un pescado delicioso, rico en proteína, vitamina A y D, además es un pescado muy fácil de preparar, por eso te compartimos esta receta de corvina al ajillo para que varíes tu menú y pruebes algo exquisito y muy saludable. (Mira también: Salmón en salsa teriyaki)
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Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes
- 4 filetes de corvina
- 3 dientes de ajo
- Harina
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de la corvina al ajillo
- Si es necesario limpia la corvina, con ayuda de papel de cocina quita el exceso de humedad del pescado y espolvorea ligeramente harina.
- En una sartén agrega dos cucharadas de aceite y pon a calentar a fuego medio, sella los filetes por ambos lados y retira los filetes. En la misma sartén pon a saltear el ajo previamente rallado o finamente picado, antes de que dore, agrega media taza de vino blanco, sazona con sal y pimienta y revuelve.
- Deja hervir y agrega los filetes, deja cocinar por unos minutos más para que se mezclen los sabores. Si lo deseas puedes decorar con perejil o cilantro.
- Si quieres espesar la salsa agrega una cucharadita de harina, revuelve bien y deja hervir.
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