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Esta receta de mini rollos de salmon ahumado, además de ser muy fácil de preparar, es muy versátil. La puedes servir como entrada o en el plato principal acompañado de un arroz especial o una ensalada.
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Ingredientes
- 1 zanahoria grande pelada y cortada en tiras
- 2 tallos de apio sin filamentos y cortados en tiras
- 1 remolacha pelada y cortada en tiras
- 300 de queso crema
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de hojas de perejil
- 500 gramos de salmón picado
- 12 rebanadas de salmón ahumado
- Sal
- Pimienta
Preparación de los mini rollos de salmón ahumado
- Ponga la zanahoria y el apio en una cacerola con agua helada y la remolacha en otra.
- Mezcle el queso y el perejil en le procesador de alimentos o en la licuadora hasta obtener una preparación homogénea.
- Añada el salmón picado y continúe batiendo hasta que todos los ingredientes se incorporen bien.
- Distribuya esta mezcla en las rebanadas de salmón ahumado y enróllelas para armar los mini rollos.
- Escurra los vegetales, mézclelos bien y sazone con sal y pimienta al gusto. Ponga 3 mini rollos en cada plato de servir y acompañe con los vegetales.
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