Autor:
Salsa de Maní Picante, una opción para hacer platos con nuevos sabores o complementar exquisitas entradas. Aquí te compartimos la receta completa para que te animes a prepararla en casa.
Cocina:
Tiempo de preparación:
Raciones:
Tiempo de cocción:
Plato:
Keywords:
Ingredientes:
- ¼ taza de aceite de maní
- 3 cucharaditas de ajo picado fino
- 3 cucharadas de láminas secas de cebolla
- 1 cucharada de chiles pequeños secos
- ½ cucharadita de pasta de gambas
- 1 cucharada de salsa de soja o de kecaps manis
- 1 cucharada de jugo de limón
- 250 g de manteca crocante de maní
- 2 cucharadas de azúcar sin refinar
- ½ taza de maníes salados picados gruesos
- ⅔ taza de leche de coco
- Caliente la mitad del aceite en un wok.
Preparación:
- Sofría el ajo y las láminas de cebolla sin que se lleguen a dorar; páselos a una fuente. Fría los chiles en el wok hasta que se hinchen y pongan negros Píquelos.
- Fría la pasta de gambas en el aceite restante, aplastándola con la parte de atrás de una cuchara.
- Apague el fuego, añada la salsa de soja y el jugo de limón.
- Deje que chisporotee, ponga la manteca de maní y remueva hasta que esté cremoso.
- Añada la mezcla de cebolla y ajo e incorpore los chiles, el azúcar y el maní, mézclelo todo bien.
- Con una cuchara, métalo en un tarro de cristal limpio y seco, tápelo y guárdelo en la heladera.
- Para diluir la salsa, caliente la leche de coco en un cazo, añada unos 2/3 taza de salsa de maní concentrada.
- Remueva hasta que esté cremoso.
Deja una respuesta