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Esta receta de la cocina internacional es una excelente opción para cambiar tu menú, te compartimos la receta completa de Soufflé de Queso, puede servirla en tu desayuno o como una entrada. (Mira también: Rollos de jamón y piña)
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Ingredientes
- 400 ml de leche
- 40 gramos de mantequilla
- 40 gramos de harina
- 6 yemas
- 200 gramos de queso reggianito
- 6 claras de huevo
- 5 gramos de nuez moscada
Preparación del soufflé de queso
- En una cacerolita mezclamos la mantequilla y la harina, agregar la leche y hacemos una salsa bechamel bien espesa. Dejar entibiar.
- Rallaremos el queso y lo agregaremos a nuestra bechamel, haremos lo mismo con las yemas de huevo y la nuez moscada. Salpimentaremos.
- En la batidora, batimos las claras de huevo a punto nieve y las agregaremos a nuestra preparación anterior con movimientos envolventes.
- Enmantecaremos los moldes y los espolvorearemos con pan rallado.
- Rellenamos los moldes hasta 3/4 con la preparación y llevar a un horno a 180º C por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén bien inflados y dorados.
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