Este Salteado de Quinoa con Verduras es una opción muy saludable y deliciosa, esta receta puede complementar tu almuerzo como una ensalada o para comer en la noche es una perfecta opción.
La quinoa es un alimento súper saludable, es rico en omega 6, tiene un alto nivel de proteínas, minerales y aminoácidos que contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo. Además, si estás en dieta, la quinoa es un excelente aliado ya que su aporte calórico es bajísimo.
Ingredientes:
2 tazas de quinoa
Zanahoria
Arveja
Brócoli
Maíz dulce
Cebolla
Pimentón
Salsa soya
Aceite de oliva
Preparación:
En una olla pon a hervir 4 tazas de agua y agrega el brócoli y las arvejas, cuando ablanden retira y reserva.
Mientras tanto, lava la quinoa y cuando el agua ya esté hirviendo agrega la quinoa y deja cocinar hasta que absorba completamente toda el agua. Apaga y reserva.
Corta la zanahoria, la cebolla y el pimentón en cubos y en una sartén a fuego medio añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe las verduras, cuando estén ya blandas, agrega la quinoa, las arvejas y el maíz dulce y baña todo con salsa soya.
Sigue sofriendo por 2 minutos más a fuego alto, apaga, mezcla con los brócolis y sirve.
Puedes cambiar las verduras por tus favoritas o mezclarlos como quieras.
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