Recetas Exquisitas con Salsa Curry
Pollo al Curry
Ingredientes: 1 pechuga grande, cebolla, tomate, ajo, jengibre fresco, curry molido, cúrcuma molida, comino molido, sal, pimienta, cilantro o perejil y aceite de oliva.
Preparación: corta el pollo en trozos medianos o grandes según tu gusto y reserva. Licua el tomate para que quede como una pasta y reserva.
Pica finamente la cebolla y en una sartén agrega una cucharada de aceite de oliva y pon a sofreír la cebolla y el ajo, agrega una cucharadita de jengibre rallado, recuerda que el jengibre es picante, así que agrégalo según tu gusto.
Cuando la cebolla esté transparente, agrega la pasta de tomate, revuelve y agrega poco a poco las otras especias como el curry, la cúrcuma y el comino, una cucharadita de cada uno y comprueba su sabor y rectifica.
Añade el pollo en cubos, mezcla bien para que quede bien bañado con la salsa, salpimienta a tu gusto y deja cocinar a fuego alto-medio unos minutos más o hasta que el pollo esté completamente cocinado. Sirve y decora con cilantro o perejil finamente picado.
Curry de Camarones
Ingredientes: 1 libra de camarones, 3 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino, cúrcuma, cilantro y curry en polvo, 1 tomate mediado cortado en cuadritos pequeños, 1 cebolla pequeña cortada muy finamente y sal.
Preparación: limpia los camarones y pon a calentar el aceite en una sartén, luego introduce la cebolla y el comino, cuando ya esté blandita la cebolla añade también la cúrcuma y los tomates. Luego agrega los camarones, media taza de agua y sazona con sal al gusto. Tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que los camarones estén cocidos. Sirve y decora con el cilantro encima.
Beneficios del Curry
EL curry es bueno para la digestión, no solo para el tránsito intestinal, sino porque alivia otros problemas digestivos como cólicos y mal aliento. También reduce la inflamación en el organismo, fortalece el sistema inmunitario ayudándolo a combatir varios tipos de bacterias patógenas.
Y gracias a la presencia de varias especias en el curry, éste posee propiedades anticancerígenas, tiene la capacidad de retrasar el envejecimiento y reduce los síntomas de artritris.
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