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El pollo es un alimento súper versátil, muy rápido de preparar y con un sabor exquisito que combina muy bien con todo, pero para que tus recetas no sean aburridas y siempre las mismas, conoce esta exquisita receta de pollo a la florentina.Además, esta receta resulta una opción muy saludable, la puedes complementar con una exquisita ensalada agridulce o con frutas y un puré de papa. El pollo es un súper alimento, es rico en niacina, un tipo de vitamina B que ayuda a proteger el cuerpo de enfermedades como el cáncer y enfermedades genéticas.Además, gracias a su alto contenido de proteína, previene la pérdida ósea ayudando a evitar enfermedades como osteoporosis o artritis. El consumo de pollo ayuda a reducir y controlar los niveles de homocisteína en el cuerpo, éste es un aminoácido que puede provocar enfermedades cardiovasculares.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 500 gramos de espinacas
- Mantequilla
- Salsa bechamel
- Queso parmesano
- Sal
- Pimienta
Preparación del pollo a la florentina
- Lo primero es preparar el relleno, en una sartén agrega dos cucharadas de mantequilla o margarina y pon a sofreír las espinacas previamente lavadas y troceadas, revuelve y agrega una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Mientras que se sofríen las espinacas, prepara la salsa bechamel, puede ser de las que ya vienen listas en sobre. Agrega la mitad de la salsa a las espinacas, revuelve y agrega un poco de queso parmesano y reserva el relleno.
- Es ideal que el filete sea lo más fino posible para hacer mejor el rollo. Pon el filete sobre la tabla para picar y acomoda una tira del relleno de las espinacas. Luego envuelve el filete hasta formar un rollo, ciérralo con ayuda de unos palillos.
- En una sartén, agrega otras dos cucharadas de mantequilla y pon los rollos de pechuga a dorar por todos los lados, tapa para que la cocción por dentro sea más rápida y no se llegue a quemar por fuera.
- Cuando sirvas los rollos de pollo a la florentina, báñalos con el resto de la salsa bechamel y espolvorea más queso parmesano por encima.
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