Autor:
Esta receta de pasta con berenjena y tomate es muy fácil de preparar, muy saludable y los ingredientes son económicos. Cuando quieras preparar algo fácil y rápido, ésta receta es tu mejor opción. ¡Además queda deliciosa!Consejo interesante: la pasta es uno de los mejores carbohidratos que podemos comer. Se metaboliza fácil además que tiene buenos nutrientes.
Cocina:
Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Keywords:
Ingredientes
- 140 gramos de pasta corta
- 2 cucharadas tamaño postre de queso parmesano
- 2 tomates
- Hojas de Albahaca
- 1 berenjena
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal fina
- 1 cuchara tamaño postre de sal gruesa
Preparación de la pasta con berenjena y tomate
- Cocinamos la pasta con abundante agua y la sal gruesa.
- Mientras tanto, lavamos y cortamos en cubos la berenjena y el tomate para añadirlos en un sartén, colocando un poco de aceite de oliva.
- Añadimos las berenjenas para que se doren, después de que estén doradas añadimos los tomates, y salpimentamos al gusto dejando cocinar por unos 5 minutos.
- Pasado ese tiempo agregamos la pasta en el sartén removiendo muy bien para que quede todo bien mezclado.
- Añadimos el queso parmesano y removemos por 1 minutos. Luego servimos en un plato con las hojas de albahaca.
Deja una respuesta