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Sopa de pescado muy fácil de preparar, es una receta muy nutritiva y va muy bien en cualquier ocasión.
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Ingredientes:
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebolla cabezona picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ajíes dulces picados
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 8 tazas de caldo de pescado
- 2 libras de pescado bocachico, sierra o sábalo
- 3 libras de ñame pelado y picado
- Aceite
Preparación:
- Sofría en aceite el tomate, la cebolla, los ajos, los ajíes, la pimienta y la sal.
- Corte el pescado en rebanadas, sofría y guarde.
- En una olla mezcle el sofrito con el caldo, lleve al fuego y cocine hasta que todo esté blando.
- Agregue el pescado y cocine a fuego lento hasta que el caldo este espeso. Revise el sabor y sirva bien caliente.
- Nota: Si tiene una cazuela de barro esta es ideal para servir el Mote.
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