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Esta receta de aspic de tomates es una opción muy novedosa y diferente que puedes servir como entrada. Es una receta fácil de preparar, los ingredientes son muy fáciles de encontrar y seguro su sabor te encantará. (Mira también: Bolitas de calabacín)
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Ingredientes
- 3 tazas de jugo de tomate
- 1 hoja de laurel
- 2 clavos de olor
- 1/2 cebolla
- Sal y pimienta
- Jugo de limón
- 1 sobrecito de gelatina sin sabor
- 1/4 de taza de agua
- 1 taza de apio picado
- Mayonesa
Preparación del aspic de tomates
- Haga hervir el jugo de tomate con el laurel, clavos de olor y cebolla, durante 15 minutos.
- Cuele y agregue la gelatina ablandada en 1/2 taza de agua fría, una cdta. de jugo de limón, sal y bastante pimienta.
- Mientras se enfría, corte el apio en juliana fina. Cuando la gelatina comience a prender, agréguele el apio y viértala en una budinera mojada, enfríe en la heladera hasta que coagule bien.
- Desmolde el aspic sobre lechuga en juliana y rellene el centro con mayonesa, o con atún, carne fría, etc.
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