Name: Kebabs de Cordero
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 500 g de carne de cordero molida; 1 diente de ajo picado; ½ cebolla rallada; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimentón dulce; ½ cucharadita de canela en polvo; ½ cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 huevo (opcional, para dar más firmeza); Palitos de brocheta de madera o metal; Salsa de yogur con ajo y limón; Pan pita o tortillas keto; Ensalada fresca de pepino y tomate

Autor:

El Saborista

Los kebabs de cordero son una opción deliciosa y llena de sabor que combina la jugosidad de la carne con el aroma de las especias.

Esta receta, inspirada en la cocina del Medio Oriente, es perfecta para una comida especial o una parrillada con amigos. La mezcla de especias y hierbas realza el sabor del cordero, logrando una textura tierna y jugosa. Además, es una receta versátil que puedes cocinar a la parrilla, en sartén o en el horno.

Cocina:

Árabe

Raciones:

4 porciones

Plato:

Plato principal

Tiempo de preparación:

15

Tiempo de cocción:

10

Keywords:

Kebab

Para los kebabs:

500 g de carne de cordero molida
1 diente de ajo picado
½ cebolla rallada
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo opcional, para dar más firmeza
Palitos de brocheta de madera o metal

Para acompañar:

Salsa de yogur con ajo y limón
Pan pita o tortillas keto
Ensalada fresca de pepino y tomate

Paso a paso

Preparar la mezcla de carne

En un tazón grande, mezcla la carne de cordero con el ajo, la cebolla rallada, el perejil y las especias (comino, pimentón, canela, pimienta y sal).
Agrega el aceite de oliva y el huevo (opcional) para ayudar a unir la mezcla.
Amasa bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.

Formar los kebabs

Divide la mezcla en 8 porciones y forma cilindros alargados con cada una.
Inserta un palito de brocheta en cada kebab y presiona suavemente para que la carne se adhiera bien.

Cocinar los kebabs

A la parrilla: Cocina a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por lado hasta que estén bien dorados.
En sartén: Calienta un poco de aceite de oliva y cocina los kebabs durante 8-10 minutos, girándolos ocasionalmente.
En horno: Precalienta a 200°C y hornea por 15 minutos, girándolos a la mitad del tiempo.

Servir y disfrutar

Acompaña con salsa de yogur, pan pita y ensalada fresca.
También puedes servirlos con arroz de coliflor o una guarnición keto.

🌟 Tips para unos Kebabs Perfectos

Para lograr kebabs jugosos, bien sazonados y con la textura ideal, sigue estos consejos:

✅ Usa carne con algo de grasa: El cordero es más jugoso cuando tiene un poco de grasa natural. Evita cortes demasiado magros.
✅ Refrigera la mezcla antes de cocinar: Deja reposar la carne en el refrigerador por 30 minutos para que los sabores se integren y la mezcla se compacte mejor.
✅ Humedece los palitos de madera: Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua por 20 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen.
✅ No manipules demasiado la carne al cocinarla: Voltea los kebabs solo cuando sea necesario para que mantengan su jugosidad.

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Autor:

El Saborista

El Saborista se especializa en resaltar el potencial de cada ingrediente, creando platos cargados de personalidad. Su estilo versátil y lleno de energía se refleja en recetas vibrantes, perfectas para quienes buscan sorprender el paladar y experimentar nuevas aventuras culinarias.