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Esta receta de Curry de Camarones es fácil de preparar, su sabor es especial y cae bien en el día y en la noche, puedes acompañarlo con un arroz tradicional blanco o si quieres llevar todo el caribe a tu mesa, acompáñalo con arroz con coco. (Lee también: Chupe de camarones a la limeña)
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Raciones:
Plato:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
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Ingredientes
- 1 libra de camarones
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cominos enteros
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de polvo de cilantro
- 1 cucharadita de polvo curry
- 1 tomate mediado cortado en cuadritos pequeños
- 1 cebolla pequeña cortada muy finamente.
- Opcional para la decoración hojas de cilantro.
- Opcional pimienta roja picante molida o chile habanero molido
- Opcional papas en cuadritos
- Pimiento morón cortado en cuadritos chile verde
- Sal
Preparación del curry de camarones
- Mientras se calienta en un sartén el aceite de oliva, limpiar los camarones. Cuando el aceite este caliente, introducir los cominos y la cebolla.
- Cuando la cebolla este cocida, introducir la cúrcuma y los tomates.
- Mover constantemente mientras se cocina la mezcla a fuego lento.
- Agregar las papas y dejar que se cocinen por 15 min, si necesita liquido, añadir media taza de agua.
- Ahora añadir el pimiento morón y los calamares y la sal al gusto. Tapar el sartén y cocinar a fuego lento hasta que los camarones estén cocidos.
- Si es necesario, agregar agua poco a poco y luego añada el cilantro.
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