Name: Bistec a Caballo
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kilo de carne para bistec; 1 cucharada de aceite; 4 cucharadas de mantequilla; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de mostaza; 2 cucharadas de salsa inglesa; 1 cucharadita de mostaza; 2 cucharadas de salsa inglesa; Tomillo seco; 2 cebollas (medianas, picadas en aros no muy gruesos); 6 tomates pequeños maduros (cortados en rodajas gruesas); Huevos fritos blandos por plato

Autor:

Sazon Secreto

Si quieres probar al auténtico Bistec a Caballo, te invitamos a probar esta receta, una opción exquisita para cualquier día de la semana, puedes acompañar con arroz blanco y papas bañadas con el mismo guiso. Esta receta, aunque puede ser más típica para un almuerzo, en algunos lugares como en Colombia también lo sirven para el desayuno o para un brunch.

Cocina:

Recetas Internacionales

Raciones:

4 personas

Plato:

Plato principal

Tiempo de preparación:

5

Tiempo de cocción:

20

Keywords:

Carnes, Recetas con Huevo

Ingredientes:

1 kilo de carne para bistec
1 cucharada de aceite
4 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de salsa inglesa
Tomillo seco
2 cebollas medianas, picadas en aros no muy gruesos
6 tomates pequeños maduros cortados en rodajas gruesas
Huevos fritos blandos por plato

Preparación del Bistec a Caballo:

Derrita la mantequilla, añada el aceite y caliente, fría la carne de 2 a 3 minutos por cada lado dándole vuelta solamente una vez. Retírelas. En la misma sartén y en la grasa que quedó mezcle la mostaza, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocine allí los aros de cebolla a fuego medio durante 5 minutos.
Agregue los tomates, reduzca el fuego, tape y cocine 3 minutos más. Ponga la carne en la sartén, cúbrala con el guiso y déjela calentar. Sirva la carne en una bandeja cubierta con el guiso y encima de cada bistec coloque 1 huevo frito.

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Desayuno Campestre a la Sartén

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite, 1-1/2 libra de papas (unas 5) cocidas cortadas en cubitos, 1/2 taza de pimiento (pimentón) verde picado, 2 cucharadas de cebolla picada, 4 huevos y 1 taza de queso cheddar desmenuzado.

Preparación: calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega los vegetales, cocínalos, revolviendo de vez en cuando, durante 5 min. o hasta que las papas estén ligeramente doradas.

Agregar uno a uno los huevos, distribuyéndolos parejamente sobre la mezcla de papas; tapa la sartén. Cocina esto de 3 a 4 min. o hasta que las claras estén firmes y las yemas comiencen a espesar, sin estar firmes del todo. Espolvorear todo con el queso; cocínalo tapado durante 1 min. o hasta que el queso se derrita.

Caldo de Costilla

Ingredientes: 1 libras de costilla, 1 tallo de cebolla larga, 8 tazas de agua, 5 papas medianas peladas, cilantro picado al gusto y una parte en ramillete, sal y pimienta al gusto

Preparación: en una olla con agua coloca la costilla con la cebolla y el cilantro. Lleva al fuego, hasta que hierva y luego reduce el fuego y continúa cocinando hasta que la carne empiece a ablandar. Adiciona la sal, la pimienta y las papas y cocina hasta que las papas y la carne estén blandas.

Para servir, retira la cebolla y las hiervas. Rocía por encima el cilantro picado y acompañe con arepas y ají.

Quesadillas de champiñones con queso

Quesadillas de Champiñones con Queso

Ingredientes: 8 tortillas de maíz, 60 g de queso cortado en tiras, 2 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo picados, 2 tazas de champiñones rebanados o laminados y ¼ de cebolla finamente picada.

Preparación: en una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla con el ajo hasta que la cebolla esté transparente, después agregamos los champiñones, el epazote y dejamos cocinar a fuego medio, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta que estén suaves.

Luego calentamos las tortillas y rellenando las con la mezcla agregamos el queso, esperamos que el queso se funda y servimos.

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Autor:

Sazon Secreto

Con un toque de misterio, Sazón Secreto comparte recetas irresistibles que sorprenden en cada bocado. Especializado en transformar ingredientes cotidianos en platos extraordinarios, su pasión por la cocina está en cada receta, siempre con un giro inesperado que encantará a los comensales.