Name: Hummus de Aguacate
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, escurridos y enjuagados); 1 aguacate grande y maduro; 1 diente de ajo pequeño; 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo); 2 cucharadas de jugo de limón; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; ¼ de cucharadita de comino molido (opcional); Sal al gusto; Agua fría (cantidad necesaria (para ajustar la textura))

Autor:

Sazon Secreto

El hummus de aguacate es una fusión perfecta entre la suavidad del garbanzo y la cremosidad del aguacate. Esta receta no solo es rápida de preparar, sino que también es rica en grasas saludables, fibra y sabor. Es ideal para dietas vegetarianas, veganas y sin gluten. Sirve como entrada, dip o acompañamiento nutritivo para cualquier momento del día.

Cocina:

Saludable

Raciones:

6 porciones

Plato:

Dip

Tiempo de preparación:

10

Tiempo de cocción:

Keywords:

aguacate, Vegetariana

1 taza de garbanzos cocidos pueden ser de lata, escurridos y enjuagados
1 aguacate grande y maduro
1 diente de ajo pequeño
2 cucharadas de tahini pasta de sésamo
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
¼ de cucharadita de comino molido opcional
Sal al gusto
Agua fría cantidad necesaria (para ajustar la textura)

Prepara los ingredientes

Pela el ajo y parte el aguacate. Enjuaga los garbanzos si son en conserva.

Procesa el hummus

En un procesador de alimentos o licuadora potente, coloca los garbanzos, el aguacate, tahini, jugo de limón, ajo, comino (si usas) y una pizca de sal.

Agrega el aceite y ajusta textura

Procesa mientras añades el aceite de oliva y un poco de agua fría hasta lograr una textura suave y cremosa. Prueba y ajusta la sal o limón si lo deseas.

Sirve y decora

Sirve en un bowl, rocía con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea un poco de pimentón dulce, semillas de sésamo o cilantro fresco picado si lo prefieres.

💡 Tips para que quede perfecto

✅ Usa garbanzos bien cocidos o conserva de buena calidad.
✅ Si quieres un hummus más suave, pela los garbanzos antes de procesarlos.
✅ Elige un aguacate maduro pero firme, para que no tenga sabor amargo.
✅ Añadir un cubito de hielo durante el licuado puede dar una textura más aireada y cremosa.
✅ Consérvalo en un frasco hermético, cubierto con una capa fina de aceite de oliva para evitar oxidación, por hasta 3 días en refrigeración.

Lee también: Receta de Hummus de Garbanzos libre de gluten

🥗 Ideas para acompañar o untar tu hummus de aguacate

Pan pita integral o tostado
Bastones de zanahoria, apio o pepino
Galletas de arroz o semillas
Tostadas de pan de masa madre
Como salsa para wraps de vegetales o pollo
Sobre bowls de quinoa o arroz integral

🥑 Beneficios del aguacate

El aguacate es un superalimento lleno de grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón. Aporta fibra, vitamina E, potasio y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular. Además, favorece la saciedad, la piel saludable y la absorción de nutrientes liposolubles.

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Autor:

Sazon Secreto

Con un toque de misterio, Sazón Secreto comparte recetas irresistibles que sorprenden en cada bocado. Especializado en transformar ingredientes cotidianos en platos extraordinarios, su pasión por la cocina está en cada receta, siempre con un giro inesperado que encantará a los comensales.