Esta receta de Queso Vegano es una opción rica y diferente para una reunión con amigos. Además, es muy fácil y saludable.
El vegetarianismo y veganismo son corrientes alimenticias que cada vez toman mucha más fuerza entre las personas. Hoy te compartimos esta opción fácil que puedes usar como entrada, para picar o incluso como guarnición. (Lea También: Vegetarianos y Veganos: Beneficios y Contraindicaciones).
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos
- 2 tazas de agua
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 cda. de rawmesan*
- 2 cditas. de orégano
- 1 cdita. de aceite de coco o el que prefieras
- Sal c/n
- Pimienta de cayena
Nota:
El Rawmesan es un queso Parmesano vegano que, generalmente, se hace en base a castañas de cajú.
Preparación de Queso Vegano:
Paso 1:
Dejamos los garbanzos remojando al menos 8 horas. Lo más fácil es dejarlos remojando la noche anterior, así podemos hacerlo al día siguiente.
Paso 2:
Desechamos el agua que tenían los garbanzos y volvemos a calcular una taza ya que duplican su volumen. Colocamos en la licuadora junto con dos tazas de agua, cebolla, ajo, sal, pimienta, aceite, rawmesan y orégano.
Licuamos todo muy bien hasta obtener una pasta. Tiene que estar todo bien integrado.
Paso 3:
Llevamos a una olla a fuego medio y cocinamos cerca de 10 minutos. Revolvemos contantemente
(Lea También: Garbanzos al Eneldo)
Paso 4:
Por último, engrasamos un bowl mediano con aceite y colocamos la mezcla. Dejamos que se enfríe en el refrigerador unas 3 horas.
Se puede desmoldar y servir en una plato o podemos dejarlo en la fuente.
Deja una respuesta