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El soufflé de chocolate es un postre delicioso que no puedes dejar de probar. Esta receta es muy fácil de realizar y lo puedes acompañar con una bola de helado de vainilla. Sal de la rutina en la cocina y sorpréndete con su sabor. (Mira también: Crumble de manzana)
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Ingredientes
- Azúcar
- Café instantáneo
- Crema de leche
- Chocolate negro
- Huevos
- Limón
- Extracto de vainilla
- Sal
Preparación del soufflé de chocolate
- Precalienta el horno a 200°C.
- Al baño de maría, disuelve en 3 cucharadas de crema de leche, 1 cucharada de café instantáneo, añade 120 gramos de chocolate negro, preferible en trozos para que se derrita más rápido, cuando esté bien mezclado déjalo enfríar.
- En otro recipiente bate 3 claras de huevo con unas gotas de limón y agrega poco a poco 50 gramos de azúcar, sigue batiendo hasta que las yemas estén a punto de nieve.
- A la mezcla del chocolate, añade 2 yemas, 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal, mezcla bien. Con mucho cuidado y despacio, agrega el batido en punto de nieve.
- Engrasa con un poco de mantequilla o margarina los moldes individuales o el molde grande donde vas a hornear el soufflé, agrega la mezcla y suavemente golpea el molde contra el mesón para que quede homogéneo.
- Hornea por 10-15 minutos o hasta que hayan crecido y la masa esté seca por dentro.
- Al sacarlos del horno, espolvorea con azúcar pulverizada. Disfrútalos calientes.
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